未被曝光的企业,也不能高枕无忧

齐鲁晚报记者孙远明“我该吃什么?”这是3·15晚会老坛酸菜问题曝光后,一位网友在评论区里的留言。还有一位网友在话题下这样说道:“我虽然自诩垃圾食品爱好者,但是万万没想到,他们真给我吃垃圾。”网友的话听起来格外扎心,但也恰恰说明了维护食品安全的紧迫性和重要性。大家餐桌上常见“酸菜”。让人没想到的是,号称老坛工艺、足时发酵的某知名方便面品牌的老坛酸菜包,竟然是“土坑酸菜”。脚踩酸菜、扔烟头、防腐剂超标、国内国外双标准……一幕幕画面让人看得触目惊心,而且直反胃。问题被曝光后,监管部门连夜出动,企业被查封整治,各家平台紧急下架,相关企业发表道歉声明。“看了想吐”“不想再吃酸菜了”……正如网友所言,此次曝光的“土坑酸菜”打破了网友的常规认知,背后隐藏的是食品安全风险。商家知法犯法,应付监管部门检查；搞国内国外双标,哄骗消费者。而且,报道中所指“土坑酸菜”问题,并不是企业的偶然操作不当。网上搜索发现,这个问题在其他地方也出现过,有地方在多年前就已整改。试问,为何被点名的企业当地监管部门、相关合作企业多年都未发现其中问题?这次出问题的,难道仅是几家酸菜企业吗?从此次曝光后多家企业的道歉声明来看,似乎并不是。康师傅、统一、五谷渔粉,甚至酸菜鱼……这已经从一个方便面行业,牵扯到了其他食品行业。一个个企业被推上风口浪尖,还有多少未被爆料的企业?难道说,被点名的是一家企业,其他存在相同问题的企业就可以不用自查自纠,挺过3·15晚会这“一阵风”,便高枕无忧?国以民为本,民以食为天。食品安全,重于泰山。年年央视3·15都爆出问题,然而年年都有企业上榜黑名单。其中缘由,应该得到各方重视。企业作为食品生产方,首先得肩负起社会责任。一个企业要做大,靠的是诚信和口碑,并非利用投机取巧获取不正当利益。要想维护人们舌尖上的安全,监管部门必须加大执法力度,开展常态化监管,避免出现“不投诉不监管”的违法尴尬。对于类似“土坑酸菜”的问题企业,在处置上不能只是责令下架、整治、召回了事,而要严格依法办事,让生产经营者吃点苦头,将监管扩展到整个行业,对于问题严重的,更要坚决依法予以顶格处罚。“希望天天都是3·15。”这是评论区里网友说得最多的一句话。希望在各方努力下,不再让“我该吃什么”成为问题。